{"id":1625,"date":"2025-07-14T11:18:14","date_gmt":"2025-07-14T10:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/harialanzarote.com\/?page_id=1625"},"modified":"2025-09-10T10:09:53","modified_gmt":"2025-09-10T09:09:53","slug":"stone-mulching-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/environmental-projects\/stone-mulching-2\/","title":{"rendered":"Utilizazi\u00f3n del Pic\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Una de las muchas caracter\u00edsticas \u00fanicas que caracterizan el paisaje de Lanzarote es el resultado de los m\u00e9todos agr\u00edcolas tradicionales desarrollados en una isla volc\u00e1nica con clima des\u00e9rtico. Campos de grava gris o negra, bordeados de hileras de cultivos, o peque\u00f1os muros semicirculares de lava que albergan vides, son una imagen omnipresente al viajar por Lanzarote. <\/p>\n\n\n\n

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El paisaje de La Geria, una regi\u00f3n vin\u00edcola en la regi\u00f3n centro-sur de Lanzarote.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el siguiente texto, publicado en un art\u00edculo en la revista Clean Slate # 14 (la revista de la Alternative Technology Association), analizo esta t\u00e9cnica tradicional de cultivo en clima seco que puede retener agua en muchas zonas \u00e1ridas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el mantillo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En jardiner\u00eda o agricultura, un mantillo es cualquier tipo de material que se extiende sobre la superficie del suelo. La agricultura y la horticultura convencionales siempre han preferido un suelo limpio y sin vegetaci\u00f3n, pero esto es extremadamente raro en la naturaleza, donde el suelo casi siempre est\u00e1 cubierto por vegetaci\u00f3n o una capa de materia vegetal en descomposici\u00f3n. Las diversas escuelas de pr\u00e1cticas org\u00e1nicas han enfatizado la conveniencia de mantener el suelo cubierto tanto como sea posible.<\/p>\n\n\n\n

El tipo de material utilizado var\u00eda seg\u00fan la disponibilidad y las funciones espec\u00edficas requeridas. Las razones m\u00e1s comunes para aplicar mantillo son: suprimir las temperaturas; proteger el suelo del da\u00f1o f\u00edsico por los elementos; reducir la p\u00e9rdida de nutrientes por lixiviaci\u00f3n; estimular la actividad de los organismos del suelo; preparar el suelo para la siembra o plantaci\u00f3n; y para mejorar la apariencia. Los mantillos ricos en nutrientes tambi\u00e9n pueden servir como fertilizantes de liberaci\u00f3n lenta: La respuesta normal de los gobiernos y las agencias de ayuda al problema de la escasez de agua agr\u00edcola en zonas c\u00e1lidas y \u00e1ridas es explotar nuevas fuentes; una presa o un pozo que alimenta un nuevo sistema de riego. Esto con frecuencia ha resultado en desastre; las grandes presas han provocado terremotos, mientras que los pozos han causado hundimientos y contaminaci\u00f3n de los acu\u00edferos con agua de mar.<\/p>\n\n\n\n

Enfermedades como la malaria y la esquistosomiasis suelen afectar a los canales de riego. Las altas tasas de evaporaci\u00f3n (75 % se considera normal) provocan una acumulaci\u00f3n letal de sal. Incontables hect\u00e1reas de tierras anta\u00f1o f\u00e9rtiles se han arruinado de esta manera. Por supuesto, existen alternativas que aprovechan mejor los recursos existentes. Una de estas tecnolog\u00edas, desarrollada a lo largo de siglos por los agricultores de Lanzarote, merece ser m\u00e1s conocida.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de un clima comparable al cercano desierto del Sahara, los agricultores de Lanzarote producen una amplia variedad de alimentos (fruta, ma\u00edz, trigo, cebollas, patatas, forraje para cabras, etc.) utilizando s\u00f3lo una escasa precipitaci\u00f3n media anual de 150 mm.<\/p>\n\n\n\n

Esto es posible gracias al uso de mantillo de piedra, un suelo protector que cubre al menos 1 cm de profundidad. Generalmente, se trata de lapillis, una grava volc\u00e1nica ligera conocida localmente como \u00abpic\u00f3n\u00bb. En una regi\u00f3n se aprovecha una capa de arena gruesa con resultados similares.<\/p>\n\n\n\n

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Un campo de pic\u00f3n preparado para la siembra de cultivos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Prevenci\u00f3n de la evaporaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las geograf\u00edas y gu\u00edas tur\u00edsticas de las Islas Canarias suelen sugerir que el pic\u00f3n funciona extrayendo el roc\u00edo del aire y a\u00f1adi\u00e9ndolo al suelo. Esto es improbable, ya que la precipitaci\u00f3n m\u00e1xima te\u00f3rica de roc\u00edo es mucho menor que la evaporaci\u00f3n m\u00ednima diaria. Lo que considero la verdadera explicaci\u00f3n de los notables efectos del pic\u00f3n es un poco m\u00e1s compleja (pero al menos se ajusta a las leyes de la termodin\u00e1mica). El pic\u00f3n facilita la infiltraci\u00f3n de una lluvia intensa, pero posteriormente forma una barrera capilar que pr\u00e1cticamente elimina la evaporaci\u00f3n posterior del suelo. Esto es tan efectivo que se puede cultivar un cultivo rentable en un campo preparado (es decir, desherbado y nivelado) con mantillo de piedra, incluso si no llueve, utilizando el agua almacenada en el suelo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

En el clima de Lanzarote, ning\u00fan otro tipo de acolchado se compara en cuanto a la prevenci\u00f3n de la evaporaci\u00f3n, las altas temperaturas del suelo y la erosi\u00f3n. Si bien el pic\u00f3n no aporta nuevos minerales directamente al suelo, mejora sus condiciones, preservando su vitalidad y, por lo tanto, conservando los nutrientes existentes. El pic\u00f3n tambi\u00e9n forma una barrera contra la germinaci\u00f3n de malezas. Cualquier maleza que brote puede eliminarse con un ligero azad\u00f3n del pic\u00f3n; el cultivo sin labranza es posible sin herbicidas.<\/p>\n\n\n\n

Un arado manual, o uno tirado por un solo burro o camello, es suficiente para hacer surcos para la siembra, ya que estos solo penetran la capa de mantillo. En campos de secano, no hay ventaja en tener un dosel cerrado que proteja de la maleza, por lo que suele haber un espaciamiento amplio entre plantas (adecuado a la humedad del suelo). Esto, a su vez, permite la renovaci\u00f3n constante del aire h\u00famedo alrededor de los laterales de una planta; la presencia de arados laterales (adem\u00e1s de la parte superior) permite absorber directamente el roc\u00edo y la niebla, fuentes de agua \u00fatiles pero poco conocidas.<\/p>\n\n\n\n

La importancia que los agricultores locales les dan a estos ha sido confirmada por experimentos en Israel que muestran una mejora del 100% en el rendimiento de los cultivos atribuible a la absorci\u00f3n foliar de roc\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

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El potencial m\u00e1s amplio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos de supresi\u00f3n de la evaporaci\u00f3n, las t\u00e9cnicas de mantillo de piedra son probablemente las m\u00e1s relevantes para las regiones c\u00e1lidas donde las precipitaciones son bajas (500 mm al a\u00f1o) y estacionales; picon puede ser una desventaja con lluvia ligera frecuente.<\/p>\n\n\n\n

El pic\u00f3n y la piedra p\u00f3mez, al ser muy livianos, son materiales ideales, pero los suministros est\u00e1n limitados a \u00e1reas con vulcanismo reciente. Puede valer la pena probar cualquier otra piedra disponible de un tama\u00f1o particular, desde arena gruesa hasta unos 2 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n\n\n\n

Los mantillos de piedra pueden tener un papel en climas m\u00e1s h\u00famedos para la plantaci\u00f3n de \u00e1rboles, la reducci\u00f3n de la temperatura del suelo y la prevenci\u00f3n de la erosi\u00f3n, este \u00faltimo beneficio demostrado por la resistencia de los campos de pic\u00f3n con pendientes de m\u00e1s de 20 grados, comunes en Lanzarote a pesar de los fuertes vientos constantes y las feroces tormentas de invierno.<\/p>\n\n\n\n

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El futuro de los agricultores de Lanzarote<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las importaciones baratas de la UE han asestado un duro golpe a la agricultura local. Desafortunadamente, existe otro problema: cuando se utiliza para \u00e1rboles o vides, el pic\u00f3n parece tener una vida \u00fatil ilimitada, pero al cosechar cultivos anuales, se mezcla con la arcilla subyacente. Esto finalmente deteriora la ruptura capilar, de la cual depende la supresi\u00f3n de la evaporaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dependiendo del tipo de cultivo y del cuidado que se le d\u00e9, una capa de pic\u00f3n tiene una vida \u00fatil de entre 20 y 100 a\u00f1os. Al ritmo actual de uso, las reservas de pic\u00f3n se agotar\u00e1n en unos veinte a\u00f1os. Cualquier idea para un m\u00e9todo econ\u00f3mico de renovaci\u00f3n del pic\u00f3n antiguo ser\u00eda oportuna. Tanto el aventado como el lavado son eficaces, pero obviamente no son pr\u00e1cticos a gran escala. Sea cual sea el futuro del cultivo de pic\u00f3n, es un buen recordatorio de que las alternativas a los desastrosos sistemas de riego ambientalmente no solo son posibles, sino que incluso podr\u00edan estar ya perfeccionadas por los \"campesinos\" ignorados. La crisis mundial del agua es urgente.<\/p>\n\n\n\n

No podemos seguir ignorando esta riqueza de conocimientos t\u00e9cnicos ind\u00edgenas. He acumulado una peque\u00f1a y triste pila de art\u00edculos cient\u00edficos que representan muchos a\u00f1os de investigaci\u00f3n sobre mantillos y evaporaci\u00f3n, casi todos los cuales simplemente duplican la informaci\u00f3n conocida en Lanzarote durante siglos.<\/p>\n\n\n\n

Una cita poco com\u00fan de mi tesis de maestr\u00eda se puede encontrar en un minucioso estudio cient\u00edfico<\/a> confirmando mi opini\u00f3n de que, en t\u00e9rminos de relaciones suelo\/agua, el pic\u00f3n es excelente para suprimir la evaporaci\u00f3n, pero no muy \u00fatil para extraer agua atmosf\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Varias otras soluciones locales fascinantes para la escasez de agua se describen en una serie de art\u00edculos en New Scientist por Fred Pearce (25 de marzo, 1 de junio, 7 de diciembre de 1991); Tomando prestada la conclusi\u00f3n de ese autor: en hidrolog\u00eda es posible que tengamos que mirar hacia atr\u00e1s para progresar.<\/p>\n\n\n\n

Escrib\u00ed la carta que aparece a continuaci\u00f3n, publicada en New Scientist, el 14 de mayo de 2005, p\u00e1g. 29:<\/p>\n\n\n\n

Cosecha de niebla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los agricultores aqu\u00ed en Lanzarote valoran el roc\u00edo, pero no est\u00e1n de acuerdo en que el mantillo de piedra que usan funciona alimentando el roc\u00edo directamente a las ra\u00edces de los cultivos (16 de abril, p. 52). Un examen r\u00e1pido confirma que incluso el roc\u00edo m\u00e1s denso solo humedece la superficie del mantillo y que se evapora r\u00e1pidamente durante el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La deposici\u00f3n de roc\u00edo (a diferencia de la niebla o la neblina) sobre una superficie est\u00e1 muy limitada por la necesidad de que la superficie pierda el calor obtenido a medida que el agua se condensa, normalmente por radiaci\u00f3n en un cielo despejado. Las plantas, especialmente en condiciones de sequ\u00eda, pueden absorber agua directamente a trav\u00e9s de sus hojas, pero las cantidades disponibles tienen una importancia limitada para un cultivo con un dosel cerrado. Sin embargo, un mantillo de piedras puede ser tan efectivo para prevenir el crecimiento de malezas que se vuelve pr\u00e1ctico espaciar ampliamente las plantas de cultivo. Esto no solo es apropiado para las condiciones de lluvia de Lanzarote (igual que el cercano Sahara), sino que tambi\u00e9n permite que otras partes de la planta absorban el roc\u00edo directamente a trav\u00e9s de las hojas, mejorando notablemente el crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente art\u00edculo publicado en New Scientist profundiza en la historia de la agricultura en Lanzarote, por Fred Pearce.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

One of the many unique features that typify the landscape of Lanzarote is a result of the traditional methods of agriculture developed on a volcanic island with a desert climate. Fields of grey or black gravel, lined with rows of crops, or small semi-circular walls of lava sheltering vines, are an ubiquitous scene when travelling […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1628,"parent":1749,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1625","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1625"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2139,"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1625\/revisions\/2139"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/harialanzarote.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}